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泡面小食堂巧用互联网玩转新式餐饮
2018-09-05 14:25

今天,泡面小食堂在这里教你巧用互联网玩转新式餐饮,最近一段时间,自从一家泡面小食堂被晒上抖音短视频后,“泡面热潮”迅速从线上席卷而下。

巧用互联网玩转新式餐饮

原本毫不起眼的泡面

陡然间成为了新晋餐饮网红

一批以此为主题的面馆涌现在大众视野之中

在龙岗最近也出现这样一家网红泡面店

这到底是家什么样的餐饮店?

一起来了解一下。

传说中的——泡面小食堂

生活需要仪式感 泡面也要认真吃

每当深夜,朋友圈总是有意无意的发一些美食照片出来拉仇恨,面对着各式各样的美食,肚子的饥饿感由然而生直击味蕾。

想想也许很多人学会的第一道菜可能是番茄炒蛋里的炒蛋,也许是更快更容易掌握的人间第一美味——“泡面”。

想一想香气扑鼻的感觉,入口的劲道,多少人儿时的美食记忆停留在“葱香排骨面”“白象方便面”“三鲜伊面”中?又有多少人曾经在深夜被泡面治愈?

如今市场上的泡面种类层出不穷,种类繁多,让人眼花缭乱。沉寂已久的心被打开,吃泡面似乎不再是为了便捷,更多的是想尝一尝它的新鲜感。

在咱龙岗就有这样一家店,紧随泡面市场火爆的潮流,将传统打破,重塑“方便”概念,加入新鲜元素,一经推出火爆全城。人潮涌动,纷纷试鲜。它就是传说中的——泡面小食堂。

集齐全球各地上百种品类的泡面

秘制汤底迅速抓住吃货的胃

这个汤好浓很鲜,吃起来不会油腻。

里面还有香菇、青菜,吃起来味道会更好了。

好吃,不错,味道可以。

让现场吃货朋友们尤为赞叹的,不过是我们日常生活中,最常见到的速食产品泡面。

这个小店里就集齐了全球各地上百种不同品类的泡面,我们只需要选取喜欢的款式和配料,经过后厨的加工烹饪,就可以享受这个与众不同的美食了。

泡面小食堂龙岗世贸店主厨 辜加松

辜加松:如果你在家里煮其实很简单的,可能打开包装,调料倒进去,然后开水冲一下就可以了。但是我们这里其实很不一样的。100多种面每种都有时间去控制(烹煮)它,我们主要用的是筒骨汤底,熬制两到四个钟,四个钟以后就不会再用了,保证最好的口感。

秘制的汤底,加上自行组合的的丰富配菜,泡面也有了营养的搭配。除了好吃,泡面也要好看,因而每份泡面,后厨都会用心装盘。负责人说,这是为了让吃泡面也产生一种仪式感。

泡面小食堂龙岗世贸店店主 陆小连

陆小连:像装修风格的话,现在比较流行的ins风,年轻人会比较喜欢,有这样一个环境,加上这么多种口味的泡面,吃完泡面会觉得有仪式感。

打破方便面简单快速的用餐体验

高价格 消费者愿意买单吗?

吃方便面,就是为了简单快速的用餐体验,现在,将泡面作为餐饮店的主营业务,而且,消费者品尝一碗泡面,要花费比普通泡面贵两三倍,甚至更高的价格。

那么,消费者愿意买单吗?

市民 朱女士

感觉能够把泡面做成这样,又结合现在的风格,很适合拍照,就很有创意。自己又不用煮不用洗碗,就很方便。

市民 陈女士

去逛街,看到这边开了,就想来试一下。因为泡面这种东西,偶尔会想要吃一吃。但是感觉没有想象中那么好。他们是网红店,很多人都是因为网红店才来。

口中所谓的“网红店”,正是泡面小食堂采取的一种营销策略。

泡面小食堂龙岗世贸店店主 陆小连

陆小连:我们主要是走互联网的模式,因为我们的消费群体一般都是年轻的消费群体,所以我们选年轻人喜欢玩的抖音、小红书、微博(等等),在上面做一些营销。线上的营销模式也是当下的流行趋势,可以把线上的客流量吸引到这边。

成本不高、准入门槛低

泡面小食堂能走多远?

而泡面小食堂将泡面从超市的陈列柜带到了餐厅,以一种全新的形式展现出来,让人眼前一亮。

只是,这种成本不高、准入门槛低的餐饮模式能走多远?在社交平台上的热潮又能火多久?

下期节目我们带来行业人士的分析。

泡面的仪式感

从热气腾腾的上桌瞬间开始~

第1餐  -三养火鸡面-


三养火鸡面

韩国的火鸡面有四款!辣的程度相信都略有耳闻,更别提超辣口味了~

干拌的火鸡面,仅看面的色泽,就热力四射,赤裸裸的暴露它刺激的口味。面条Q弹、劲道,刚入口觉得不是很辣,后劲突然“噌”一下子就上来了,真的是辣到怀疑人生。但是依然好吃到根本停不下来~

第2餐-泰国养养牌冬阴功面-


泰国养养牌冬阴功面

泰国养养牌的冬阴功浓汤口味是比较出名的。泰国的“冬阴功汤”称得上是泰国的国汤,其味道鲜美无比,酸辣开胃,堪称一绝,因此被誉为世界三大名汤之一。

冬阴功浓汤口味的泡面味道更加鲜美无比,酸辣刺激。

第3餐-百胜厨叻沙拉面-

百胜厨叻沙拉面

这款百胜厨叻沙拉面单看卖相就已经神魂颠倒,口水直流,再尝味道足以迷恋。

面条劲道柔软,嗦一口面汤,超浓郁的椰香和海鲜味在口腔中横行交错,强势攻占味蕾。配料中的虾和花蛤极其加分,味道鲜美十足。

第4餐-韩国不倒翁网红特浓芝士面-


韩国不倒翁网红特浓芝士面

惊艳了无数味蕾的不倒翁芝士面,或是因为它微微带辣的爽滑口感,或是因为那份扑鼻而来的浓郁芝士香,又或是因为两者交织而成的曼妙滋味,好像只是远远闻到那股香浓,味蕾就要忍不住蠢蠢欲动!

第5餐-农心辛拉面-


农心辛拉面

辛拉面其实就是韩式方便面,在我们看过的那些精致韩剧里面,无论是男女主角还是里面的甲乙丙丁,吃辛拉面是必定要出现的桥段。手持锅盖,把面放在锅盖里面边吹边吃,一边还要发出满足的赞叹声,让你觉得它真的是世界上最好的美味。

辛拉面,入口有嚼劲,面质不软不硬,营养健康。料包在煮面的过程中充分渗入面中,吃起来爽辣鲜香,回味无穷。

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(资深作者:泡面小吃货一枚)